Крем-суп из раков

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ Калорийность 483 ккалБелки 61,5 граммЖиры 17 граммУглеводы 16,3 грамм* Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Ингредиенты на 6 порций: Раки 2 кг. Куриный бульон 2 л. Морковь 200 г. Репчатый лук 2 головки. Растительное масло 50 мл. Анисовая водка 50 мл. Сельдерей 2 стебля. Укроп 50 г. Томатная паста 2 столовые ложки. Лавровый лист 2 штуки. Сливки 200 мл. Лимон 1 штука. Молотый душистый перец 6 штук. Инструкция приготовления: 1. Отделить тонкие листья укропа от стеблей. Стебли залить тремя литрами воды, довести воду до кипения и сварить в укропном кипятке раков. Должно хватить семи минут после закипания. 2. Сваренных раков остудить, извлечь из них мясо и поставить его в холодильник. 3. На растительном масле в глубоком сотейнике до коричневой корочки обжарить крупно нарезанные лук, морковь и сельдерей. Всыпать в сотейник панцири раков, добавить томатную пасту и тушить, помешивая, на медленном огне десять минут, после чего добавить водку, тушить еще три минуты, потом залить все куриным бульоном, добавить лавровый лист и варить еще сорок минут, постоянно помешивая. 4. Дальше нужно взять блендер и превратить содержимое сотейника в кашу, кашу процедить через мелкое сито. Полученный бульон смешать со сливками и варить еще пять-десять минут. 5. Шейки раков залить соком лимона и перемешать с крупно нарубленным укропом. 6. В тарелку положить немного ракового мяса с укропом и залить крем-супом. 7. Соли не полагается. Суп должен иметь сладковатый укропно-раковый вкус.

Доставка раков Сочи

Коммерческие ловушки для раков легко доступны для покупки в магазинах рыбалки. Они продаются по разумной цене и функциональны. Но если вы не хотите её покупать, то из пустого пластикового баллона можно изготовить работающую самодельную ловушку. Вырежьте отверстие и поместите приманку в контейнер. Камень или кирпич можно привязать к емкости, чтобы она оставался на дне. С ловушкой используйте кусочек приманки достаточного размера, чтобы привлечь внимание кормящихся раков. Как только раки пойманы, немедленно поместите их в контейнер наполненный водой, чтобы сохранить их живыми. Во время продолжительной рыбалки воду необходимо будет освежить, добавив свежую воду, поскольку раки быстро израсходуют содержание кислорода в контейнере. Если раки направляются домой к вашему обеденному столу, нужно следить, чтобы они были живые. Если во время транспортировки умирает рак (если раки не двигаются при прикосновении), выбросьте этих раков.

Раки в Сочи

Необычная окрошка

Если не знаете, что нового и вкусного приготовить на обед в знойный летний день – этот рецепт отлично подойдет. Каждый любит окрошку, но не каждый пробовал ее с раками и рыбой вместо привычного мяса и колбасы. Их сочетание с квасом никого не оставит равнодушным.

Ролл «Рак-н-ролл»

Роллы – это японское традиционное блюдо. В нашей стране оно уже давно перестало быть чем-то необычным, его предлагают многие рестораны. Оно не сложное в приготовлении, каждый может приготовить его в домашних условиях. Начинка может быть разной.