Раки в Сочи с мёдом

Вареные раки признаны одной из лучших закусок к пивным напиткам. Существует много ингредиентов, которые добавляют в кастрюлю во время их готовки.Следуя классическому способу варки, дополнительные ингредиенты помимо воды, укропа и соли не требуются.Однако, как показывает практика, если добавить в кастрюлю немного мёда, блюдо станет более ароматным и насыщенным. Многие боятся, что ингредиент сделает их сладкими, но это не так. Рассмотрим подробнее, как правильно их готовить.Необходимые ингредиенты.Для приготовления блюда требуется заранее подготовить несколько ингредиентов:живые раки (15 штук);большой пучок укропа;соль (1-2 столовые ложки);вода (1,5 л);лавровый лист (2 шт);мед (1 столовая ложка).Пошаговый рецептПеред началом приготовления важно убедиться, что все ракообразные живые. Особи, которые не шевелятся, употреблять в пищу запрещено (можно отравиться). Перед варкой рекомендуется тщательно промыть всех ракообразных в холодной воде. После этого в кастрюлю наливают воду, ставят на большой огонь и доводят до кипения. Далее в кастрюлю высыпают соль (по вкусу) и ложку мёда, интенсивно перемешивая до растворения последнего (в конце добавляют лавровый лист).После этого свежий укроп перевязывают ниткой и кладут к содержимому. Далее воду снова доводят до кипения. Следующий шаг – закидывание в кипящую воду ракообразных (по одной особи). Кастрюлю крышкой не требуется накрывать первые 5-10 минут, после чего снимают с огня и под крышкой оставляют настаиваться на 10-20 минут. В конце крышку снова снимают и оставляют остужать в воде на полчаса.В самом конце воду сливают, удаляя лавровые листы и укроп.Когда раки будут полностью готовы, их вылавливают, украшают свежей зеленью и подают к столу (перед этим рекомендуется промыть, чтобы не было излишка соли). Общее время приготовления составляет около 50 минут. Раки, приготовленные по данному рецепту, хорошо сочетаются как с пивными напитками, так и с вином. Купить живых раков можно в надежном интернет магазине (предусмотрена доставка). Также, есть возможность заказать вареных раков по выгодной цене.Продаём с доставкой живых раков, мы занимается так же продажей варёных раков. Мы отвариваем большие партии раков в специальных раковарнях по отработанному рецепту, так же не забываем про индивидуальные маленькие заказы — в этом случае раков варим по старинке, в большом чане с ароматными специями и солью. Варим только живых раков, причём наши повара делают это правильно, в соответствии с традиционным русским рецептом.Мы продаём варёных раков разных размеров – вы можете выбрать для себя наиболее подходящих.Друзья, чтобы вам было легче определиться с размером, мы сделали описание каждого? №0 — небольшие раки, которых очень легко чистить.Вес 15-30г, в 1 кг — примерно 45 шт. №1 — деликатесные. Их мясо нежное, а размер — чуть меньше среднего.Вес 30-50г, в 1 кг — примерно 25 шт. №2 — средние классические раки.Вес 50-70г, в 1 кг — примерно 16 шт. №3 — крупные раки.Вес 70-90г, в 1 кг — примерно 12 шт. №4 — очень крупные раки. Большие клешни, длинные усы — это всё про них.Вес 90-130г, в 1 кг — примерно 9 шт. №5 – настоящие гиганты от 130г, Самые крупные раки, которые ловятся!В 1 кг — до 8 шт.Оформляйте заказ и мы привезём живых-бодрых раков в фирменной коробке или варёных-горячих в ведёрке!

Раки в Сочи с мёдом,

RSS

Sochi raki

02.02.2021 15:59

# ↓

ВНИМАНИЕ! Во избежании пищевого отравления варить можно только живых раков

Ингредиенты:

Живые раки
Вода
Соль морская крупнозернистая (2 ст. ложки на 1 литр воды)
Семена укропа или сущеный укроп в зонтиках
10-15 горошин черного перца
10-15 горошин душистого перца
Щепотка белого молотого перца
2-4 лавровых листа
Посуда:

Кастрюля (11-12 литров)
Шумовка
Блюдо (салатница)
Время приготовления:

Общее время: 55 минут
Подготовка: 15 минут
Варка и настаивание: 40 минут

Пищевая ценность:

Калории: 760 ккал.,
Жиры: 9 г.
Углеводы: 0 г.
Порядок приготовления:

1. Возьмите кастрюлю и наполовину наполните ее водой. В 11-12 литровой кастрюле Вы можете за один раз сварить 3 кг раков. Для того, чтобы ускорить процесс закипания, рекомендуем воспользоваться электрическим чайником и накипятить воду в нем.

2. Добавьте в воду морскую соль, из расчета 2 ст. ложки на 1 литр воды, укроп, перец. У нас в магазине, укроп расфасован в пачки по 35 грамм. Одна пачка приправы рассчитана на 2 кг раков. Поставьте кастрюлю с водой на плиту и оставьте закипать. Сами, тем временем, займитесь подготовкой раков. Если раки куплены не в нашем магазине, убедитесь, что они чистые и без запаха. В противном случае берите щетку и тщательно мойте каждого рака под проточной водой.

3. Как только вода закипит, начинайте закидывать раков в кипяток. Прежде чем закинуть рака в кастрюлю, не ленитесь, визуально убедитесь что он жив. Для варки подходят исключительно живые раки. Можно помогать себе шумовкой, расчищая ей место для очередного рака.

4. Закиньте раков в воду и ждите, пока она снова закипит. Как только вода закипела, засекайте время и варите раков 10 минут.

5. Итак, 10 минут прошли. Выключите плиту и на 15-30 минут оставьте раков настояться в укропном бульоне.

6. Достаньте шумовкой раков из воды и поместите на блюдо. Наслаждайтесь одним из лучших речных деликатесов. Раки особенно хороши горячими, поэтому доставайте их из кастрюли порционно.

Sochi raki

12.02.2021 10:02

# ↑ ↓

Где раки зимуют- сеть раковарен в Сочи, Адлере. Купить раков в Сочи, Адлере, Красная поляна, Дагомысе, Лоо. Раки Сочи. Добро пожаловать в раковарню «Где раки зимуют». Мы любим свое дело и готовы восхищать вас своей продукцией. Позвонив нам за 25 мин. до вашего визита, Вы можете заказать варку раков, что сбережет ваше время. Или заказать доставку раков на дом, или к месту проведения мероприятия. Доставка раков в Сочи от раковарни Где раки зимуют. Мы гарантируем Вам высочайшее качество нашей продукции и невероятные гастрономические ощущения. Доставка раков и морепродуктов осуществляется нами круглосуточно, семь дней в неделю без выходных.

Sochi raki

14.02.2021 07:22

# ↑ ↓

Вареные раки – это традиционная русская закуска. Стоит только попробовать – и вы поймете, что никакие чипсы не сравнятся с этой закуской. Мы предлагаем вам купить раков в Сочи, Адлере, красной поляне, Дагомысе и Лоо, приготовленных лучшими поварами Сочи в лучших традициях Русской кухни. Яркий вкус и потрясающий аромат оставят у вас только приятные впечатления о вареных раков заказанных у нас!

Sochi raki

12.03.2021 04:21

# ↓

Мы уже давно не получали отзывы от вас на сайте — все потому, что сейчас всю обратную связь мы получаем через наши соцсети. Так уж получилось, что соцсети в этом победили. Это и хорошо — с одной стороны, отзывы не подделать и не стереть, с другой — отзывы перестали быть анонимными, а потому мы стали встречать только конструктивную критику. Да, признаюсь, нам приходилось раньше отказывать себе в публикации на сайте некоторых отзывов, зачастую совсем неадекватных. Вот выдержка из одного такого: «Рака нет- вырастили их без совести», — видимо, не оказалось в наличии какого-то из размеров, что вызвало такую бурную эмоциональную реакцию. В соцсетях же вы можете найти отзывы о нас реальных людей, с фотографиями, видео и т.д. Мы рады, что наши клиенты сами охотно делятся с нами своей радостью — нам не приходится просить оставить отзыв.

Доставка раков Сочи

Перед началом приготовления ракообразные необходимо хорошо промыть под водой, сложить в казан и залить пивом светлого сорта и томатным соком. Всю полученную смесь ставят на огонь. Далее требуется добавить кусочек сливочного масло и специи (соль и перец). После закипания огонь немного уменьшают, не открывая при этом крышку. Время варки около 10-15 минут. В самом конце добавляют зелень.

Раки в Сочи

Необычная окрошка

Если не знаете, что нового и вкусного приготовить на обед в знойный летний день – этот рецепт отлично подойдет. Каждый любит окрошку, но не каждый пробовал ее с раками и рыбой вместо привычного мяса и колбасы. Их сочетание с квасом никого не оставит равнодушным. Ниже представлен подробный рецепт приготовления. Список ингредиентов Для приготовления окрошки, потребуется взять: Квас — 1 литр. Белая рыба — 500 грамм. Раки – 20 штук. Заказать живых раков можно в раковарне. Зеленый лук – пучок. Огурец — 5 штук. Укроп — пучок. Соль и черный перец — по вкусу. Готовое блюдо получается одновременно питательным и легким. Его готовят около получаса. В 100 граммах окрошки содержится 60 ккал, 9 грамм белков, 2 грамма жиров и 3 грамма углеводов. Как приготовить В первую очередь, требуется отварить рыбу и раков (отдельно). Их варят около 15 минут в подсоленной воде. Можно сэкономить время, и сразу купить вареных раков в раковой. Доставка раков не занимает много времени. Отварную рыбу режут на кубики, а отваренных раков разделывают, извлекая шейки, брюшко и клешни. В этих частях больше всего мяса. Далее подготавливают овощи и зелень (предварительно тщательно моют): огурцы нарезают на кубики, зеленый лук и укроп мелко рубят. Все ингредиенты смешивают между собой и заливают квасом. В конце окрошку солят и перчат (по вкусу). Блюдо готово! Оно отлично подходит для летнего жаркого дня. Раки Адлер — доставка раков в Адлере".

Ролл «Рак-н-ролл»

Роллы – это японское традиционное блюдо. В нашей стране оно уже давно перестало быть чем-то необычным, его предлагают многие рестораны. Оно не сложное в приготовлении, каждый может приготовить его в домашних условиях. Начинка может быть разной. В этой статье рассмотрим рецепт приготовления роллов с раковыми шейками. Что взять для приготовления Чтобы приготовить ролл «Рак-н-ролл» (в стандартном количестве 8 штук), потребуется взять: Рис – 2 стакана. Раки – 5 штук. Заказать живых раков можно в раковой. Доставка раков оперативная. Авокадо – половина одной штуки. Огурец – 1 штука. Рыбная икра – 100 грамм. Водоросли (нори). Рисовый уксус – столовая ложка. Сахар – половина столовой ложки. Соль – чайная ложка. Соевый соус и васаби (при подаче). Приготовление занимает не больше часа. Пошаговый рецепт Первый шаг – приготовление раков. По традиционному рецепту их отваривают в подсоленной воде. В этом блюде можно немного поэкспериментировать, добавив в воду ложку соевого соуса. Раков опускают в кипящий бульон, ставят огонь на минимум, накрывают крышкой и готовят около 20 минут. После этого выключают огонь и оставляют раков под крышкой остывать. Чтобы немного сэкономить время, можно купить вареных раков в раковарне. Второй шаг – подготовка риса. Здесь достаточно следовать инструкции на упаковке. Предварительно необходимо тщательно промыть рис, пока вода не станет прозрачной. Далее его заливают водой в соотношении 1:2 и ставят на сильный огонь, доведя до кипения. Затем огонь уменьшают, плотно накрывают крышкой и готовят еще около 15 минут. После этого огонь выключают и оставляют под крышкой еще на 10 минут. Третий шаг – подготовка овощей и ягод. Огурец нарезают тонкой соломкой. Из авокадо удаляют косточку, и по аналогии с огурцом нарезают на полосы. Четвертый шаг – подготовка раков. Из четырех особей извлекают шейки, а пятую оставляют, чтобы в конце украсить блюдо. Пятый шаг – приготовление заправки для суши. Смешают рисовый уксус, сахар и соль в пропорциях 8:4:1. Ее добавляют в готовый рис. Шестой шаг – подготовка рабочего места с последующим приготовлением роллов. Бамбуковый коврик оборачивают пищевой пленкой. В воде разводят рисовый уксус, листы нори режут на две равные части. Далее выкладывают одну часть гладкой стороной вниз, распределяя по шероховатой рис. Сверху кладут икру тобико. После этого лист переворачивают, выкладывая в середину полоски порезанные огурец, авокадо и раковые шейки. Все скатывают вместе, сворачивая ролл с помощью циновки. Далее его разрезают на 8 равных частей. Готовые роллы выкладывают по кругу, а в середину помешают целого рака для эффектной подачи. Едят с соевым соусом и васаби. Раки Адлер — доставка раков в Адлере".

Царский оливье

Оливье – самый популярный салат. Его активно готовят по всему миру. Классическим рецептом оливье ни кого не удивишь. Но созданы интересные интерпретации, одна из которых – добавление раковых шеек. Такой салат получил название «Царского оливье». Рассмотрим подробнее, что нужно для его приготовления. Перечень ингредиентов Чтобы приготовить 6 полноценных порций, потребуется взять: 300 грамм раковых шеек (заказать живых раковзаказать живых раков можно в раковарне); 300 грамм куриного филе; 5 штук перепелиных яиц; 400 грамм картофеля; 150 грамм моркови; 250 грамм свежих огурцов; 100 грамм маринованных огурцов; банка консервированного зеленого горошка; 100 грамм зеленых яблок; 1 столовая ложка каперсов; 2 столовые ложки зернистой горчицы; 2 столовых ложки майонеза. В 100 граммах блюда содержится 400 ккал, 27 грамм белка, 20 грамм жиров и 27 грамм углеводов. Ход приготовления В первую очередь, требуется отварить овощи – картофель и морковь (время варки около 15 минут на слабом огне). После этого готовят куриное филе. Его необходимо варить в течение 10 минут на среднем огне. Далее в сильно подсоленной воде отваривают перепелиные яйца на протяжении 5-7 минут. Чтобы сэкономить время на готовке, можно купить вареных раковкупить вареных раков (доставка раков из раковой занимает минимум времени). Если это не требуется, то особей отваривают на среднем огне в подсоленной воде в течение 10 минут. Далее очищают, оставляя только шейки. После этого яблоки очищают от кожуры и нарезают на небольшие кубики. Затем приступают к подготовке овощей. Их очищают, и по аналогии с яблоками, нарезают на небольшие кубики. Каперсы режут пополам. Лук мелко рубят и соединяют со всеми подготовленными ингредиентами, добавляют горошек, майонез и зернистую горчицу. Все тщательно перемешивают. Украшают «Царский оливье» раковыми шейками и половинками перепелиных яиц. Раки Адлер — доставка раков в Адлере".

Раковый суп старинный

Рецепт этого блюда был известен еще нашим праотцам. Он пришел к нам из Европы. Такой суп – отличный вариант для знойного лета, поскольку подается в холодном виде. Помимо оригинального вкуса, он отличается большой пользой для организма. Рассмотрим подробнее, как его приготовить. Какие брать компоненты Чтобы приготовить суп по традиционному рецепту, потребуется взять: Рыбный бульон – 700 мл. Раки – 20 штук. В раковой можно заказать живых раков. Сливки 10% – 200 мл. Яичный желток – 3 штуки. Руккола – по вкусу. Количество порций с указанными ингредиентами – 3. Этапы приготовления На первом этапе потребуется налить сливки в чашу для блендера. Отделив желтки от белков, их добавляют к сливкам. Посредством погружного блендера все компоненты взбивают до однородной массы. На втором этапе готовят рыбный бульон. Для этого варят хвосты и головы любых рыб на медленном огне в течении 30-40 минут. Полученный бульон тщательно процеживают, после чего повторно ставят в кастрюле на плиту. После закипания тонкой струей вливают приготовленную яично-сливочную смесь, не забывая помешивать. На третьем этапе основу для супа снимают с огня и убирают в сторону, чтобы она остыла (можно сразу разлить по тарелкам). На четвертом этапе промывают листья рукколы и перекладывают в каждую тарелку по несколько штук. На пятом этапе приступают к приготовлению раков. Их варят в подсоленной воде до полной готовности (на это уходит не более 15 минут). Далее их очищают от хитинового покрова, выкладывая раковые шейки в суп. Если не хочется тратить лишнее время на готовку, можно купить вареных раков в раковарне. Их приготавливают по традиционному рецепту. Доставка раков оперативная. Многие любят подавать суп в холодном состоянии. Для этого достаточно добавить в тарелку несколько кубиков льда. Приятного аппетита! Раки Адлер — доставка раков в Адлере".