В то же время некоторые виды
раки ообразных тем или иным способом наносят ущерб хозяйству или здоровью людей. Морские желуди и морские уточки мешают судоходству, образуя на днищах судов мощные обрастания. Сверлящие формы, например
раки -древоточец, проделывают ходы в деревянных портовых сооружениях и других подводных постройках. Некоторые
раки ракообразные являются в тропиках и на Дальнем Востоке переносчиками болезней человека, а другие, в том числе определенные крабы, речные
раки , мокрицы и щитни, вредят растительности, в частности рисовым посевам, или разводимым морским видам. Содержать и разводить раков Сочи можно и в домашних условиях (аквариумах, ваннах), однако в этом случае получают лишь небольшое количество личинок (рачков). Много хлопот доставляют их кормление и сохранение. Таким образом, вырастить раков Сочи до товарной массы в домашних условиях очень сложно. Чтобы получить 3-4 ц/га товарной продукции раков Сочи, необходимо иметь не меньше 3-4 прудов, подготовленных надлежащим образом.
Известны случаи, когда
Раки нападали на своих же соплеменников. Такого рода агрессивное поведение у раков Сочи случается во время линьки или сразу после нее. Захватив добычу,
Раки никогда не спешит съесть ее сразу, он отщипывает маленькие кусочки, отправляет их в рот и смакует, наслаждаясь процессом. Вы не ослышались:
Раки Сочи — линяют! Происходит линька у молодых раков Сочи в первые два года несколько раз, а у взрослых же особей она наблюдается гораздо реже. Линька — важный момент в жизни раков Сочи, так как в этот период они не только меняют на новый свой хитиновый покров, но вместе с ним обновляют и жабры, и пищеварительные органы. Происходит это в основном летом, по теплой воде. Линяют
Раки не в норах, а на открытом пространстве. И, хотя весь процесс «переодевания» занимает всего десять-пятнадцать минут, в этот момент
Раки Сочи наименее защищены как от речных хищников, так и от некоторых своих агрессивных товарищей. Раков лучше варить небольшими порциями по 7-10 штук, в зависимости от их размера и объема кастрюли.
Как правило, раков приправляют укропом и морской солью. Для насыщенного аромата можно добавить лук, сельдерей, лавровый лист и перец. Все ингредиенты отлично подходят к любому блюду из раков. После того как раки покраснели, они готовы. Но не спешите доставать их из бульона. Если вы располагаете достаточным количеством времени, то раки остынут в этом бульоне. Они подаются охлажденными с маслом и тостами.
В приусадебных и дачных прудах можно с успехом культивировать раков таких быстрорастущих видов, как широкопалый (Astacus astacus) и длиннопалый (Pontostacus lepto-dactylus).